CHILI PEPPER CHIPOTLE

Oι πιπεριές chipotle είναι πολύ νόστιμες με εξαιρετική γεύση και χρησιμοποιούνται ευρέως στην μεξικάνικη κουζίνα αλλά και στην ευρωπαϊκή. Οι καλλιεργητές την κρατούν για ωρίμανση στον θάμνο της όσο το δυνατόν περισσότερο με σκοπό να χάσει την υγρασία της . Στην συνέχεια συλλέγονται και καπνίζονται σε κλειστούς θαλάμους για αρκετές ημέρες, στα μεσοδιαστήματα αναδεύονται για να αναμειχθεί ο καπνός σε όλο το σώμα τους. Η τεχνική αυτή δίνει μια εξαίσια υφή με καταπληκτικό άρωμα και γεύση.

Η πιπεριά chipotle μπορεί να χρησιμοποιηθεί πραγματικά παντού και σε όποια μορφή ( ολόκληρη, σπασμένη, τριμμένη). Θα δώσει μια σχετικά ήπια πικάντικη και καπνιστή γεύση. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε αλεσμένη σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά για να μαρινάρετε κρέας, αλλά και να νοστιμίσετε σούπες, κόκκινες σάλτσες, όσπρια.

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ