CUBANO SWEET MANGO CURRY
Μείγμα κάρυ κουβανέζικης κουζίνας με έντονη αρωματική γεύση από ΜΑΝΓΚΟ . Συνοδεύει με επιτυχία κόκκινες σάλτσες κρεατικών. Τέλειο σε πουλερικά φούρνου σχάρας, αρνί, αυγά, μαρινάδες, σάλτσες, λαχανικά ψητά, βράστα, ρύζι, σούπες, θαλασσινά. Τα μείγματα κάρυ έχουν πολλαπλούς τρόπους διαχείρισης στη μαγειρική ανάλογα με την πρώτη ύλη. Μπορούν να κάνουν ένα καρύκευμα με απλό πασπάλισμα ή ακόμα και πιο σύνθετο σε σάλτσες αλλά και σε vinegrette λαδιού με ανάδευση.
Ένας ευρωπαϊκός τρόπος για την “απαλή” διαχείριση όλων των ειδών κάρυ είναι με τον συνδυασμό των μειγμάτων μέσα σε κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας . Σιγοβράζουμε την κρέμα και πριν κοχλάσει ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα κάρυ, στην συνέχεια την πρώτη ύλη π.χ κοτόπουλο ή αρνί και τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο κόλιανδρο.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- κουρκουμάς
- γλυκόριζα
- ΣΙΝΑΠΙ
- κόλιανδρος
- άνηθος
- πιπερόριζα
- αλάτι 0,05%
- τσιμένι
- βασιλικός
- κιουμέλ
- ΣΕΛΙΝΟ
- τσίλι
- σκόρδο
- μάνγκο πούδρα
- μάνγκο εκχύλισμα
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΕΙΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ