LINGONBERRY

Tα Lingonberries  είναι για τους Σκανδιναβούς ότι τα βατόμουρα για τους Αμερικανούς. Πρόκειται για ένα άγριο, ξινό, κόκκινο φρούτο που προέρχεται από χαμηλούς αειθαλείς θάμνους, που φύονται στα δάση σε όλη τη Σκανδιναβία. Με φυσικά συντηρητικά και πηκτίνη, τα Lingonberries ήταν πολύτιμα για τις παλαιότερες γενιές Σκανδιναβών, καθώς μπορούσαν να διατηρηθούν για μήνες σε θερμοκρασία δωματίου μέσα σε δοχεία με νερό ή αναμεμειγμένα με λίγη ζάχαρη δίνοντας μια εύκολη μαρμελάδα χωρίς βράσιμο. Τα μούρα αυτά θεωρούνται ισχυρά, φυσικά αντιφλεγμονώδη. Οι αντιφλεγμονώδεις τροφές μας προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, ακόμα και καρκίνο, αλλά και από μια πληθώρα άλλων ασθενειών. Θεωρούνται επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά, προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία και τους νευρικούς ιστούς, προκαλούν ελαφριά και φυσική μείωση του σακχάρου στο αίμα ενισχύουν την καλή χοληστερόλη, ενώ είναι ταυτόχρονα πλούσια σε πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, βιταμίνη C και A, χαλκό και φυτικές ίνες. Προσφέρουν μια φυσική λύση για παθήσεις του ύπατος, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και γενικά καταπολεμούν τα βακτήρια και τις μολύνσεις στο σώμα. Όπως όλα τα αντιοξειδωτικά, παίζουν ρόλο στην πρόληψη ασθενειών, όπως η νόσος του Alzheimer και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τη συσσώρευση λίπους στον οργανισμό.