Fotinis Basket - Αρωματισμένα καλαμάρια με ρύζι
28.07.2015

ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Μπελαλίδικο αλλά …. Πεντανόστιμο.
Στο τραπέζι εντυπωσιάζουν με την εμφάνιση τους και την νοστιμιά τους.

 
Fotinis Basket-Αρωματισμένα καλαμάρια με ρύζι
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
60 ΛΕΠΤΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ
6 ΑΤΟΜΑ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
# ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΡΥΖΙ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 24 μικρά φρέσκα καλαμαράκια ή κατεψυγμένα
  • 200 γρ. ρύζι
  • 100 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού κουκουνάρι
  • 3-4 ντομάτες χωρίς φλούδα και σπόρους ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλάκια ζάχαρη
  • 200γρ. φέτα κομματιασμένη
  • χυμός ½ λεμονιού
  • 1 ποτηράκι του κρασιού νερό
  • 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας «ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ MAISTRALI»
  • 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι, προαιρετικό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβουμε το κεφάλι από τα καλαμαράκια. Τα πλένουμε και αφαιρούμε τη διάφανη μεμβράνη και το μελάνι. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια. Μισοβράζουμε το ρύζι σε λίγο νερό.
  2. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε κατόπιν τα πλοκάμια, το κουκουνάρι, τη φέτα και μια κουταλιά της σούπας  κοφτή «ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΜΑΙSTRALI», αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώνουμε με το νερό και σιγοβράζουμε τη γέμιση μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Την αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Γεμίζουμε με κουταλάκι τα καλαμαράκια, αφού τα στραγγίσουμε καλά. Κλείνουμε το στόμιο τους με μια οδοντογλυφίδα.
  4. Τα τοποθετούμε στη σειρά μέσα σε βαθύ σκεύος με καπάκι και τα περιχύνουμε με τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το υπόλοιπο λάδι, το κρασί, μια κουταλιά της σούπας  κοφτή «ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΜΑΙSTRALI » και το χυμό του λεμονιού.
  5. Ψήνουμε το φαγητό σε μέτριο φούρνο με σκεπασμένο το σκεύος για μια ώρα περίπου.
  6. Σερβίρουμε τα γεμιστά καλαμαράκια σε μια πιατέλα, αφαιρώντας τις οδοντογλυφίδες. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα τους.
ψαρι ψητο φουρνου MAISTRALI
ΨΑΡΙ ΨΗΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥ MAISTRALI
To μείγμα maistrali διαθέτει υπέροχη γεύση από αρωματικά βότανα και μικρά κομματάκια λιαστής ντομάτας.
Copyright © 2015-2019 Fotinis Basket. All rights reserved.    Design: Kommigraphics    Development: Lab21