ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ ΦΥΛΛΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΓΑΛΛΙΑΣ

Το αφυδατωμένο εστραγκόν χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες αλλά και σούπες. Ταιριάζει πολύ με ψάρια, κοτόπουλο, συκωτάκια πουλερικών και σε όλες τις εφαρμογές με αυγά, ενώ αρωματίζει εξαιρετικά το ξίδι λευκού κρασιού. Το εστραγκόν έχει ιδιαίτερη ντελικάτη γεύση που θυμίζει ελαφρά αυτή του γλυκάνισου. Θέλει προσοχή στη δοσολογία και να αποφύγεις τις υπερβολές στην ποσότητα. Για την καλύτερη αξιοποίηση των γεωγραφικών και αρωματικών χαρακτηριστικών του, πρέπει να προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος.